La pêche saisonnière – armement_apak

███ La pêche saisonnière

De tous temps, l’homme s’est nourri avec ce que lui offre la nature. La mer est généreuse, mais nous nous devons de respecter le calendrier saisonnier de chaque espèce de poissons et de crustacés, si l’on veut préserver la ressource, et être sur d’avoir le meilleur produit au meilleur moment.

Au sein de l’APAK, nous connaissons parfaitement le rythme biologique de chaque espèce. Aussi, nos chalutiers artisans s’adaptent à chaque saison pour que la variété des produits de la pêche que nous proposons corresponde pleinement aux cycles naturels des produits de la mer.

Grâce à cette politique, nous contribuons à réduire l’impact sur l’environnement, tout en améliorant la qualité gustative de nos produits.

Le meilleur produit au meilleur moment

La polyvalence de nos chalutiers artisans leur permet d’adapter leurs matériels de pêche en fonction de la saison et de l’espèce recherchée.

Ainsi, de janvier à mars, notre flotte s’établit en Manche à la recherche de la dorade. Puis en avril, c’est la pêche à la langoustine sur le plateau de Rochebonne qui va constituer l’activité principale, mais aussi la sole et la lotte.

Cette saison prend fin début juillet, date à laquelle il est temps de partir pour une campagne de pêche au thon blanc (thon Germon) et à l’anchois dans le golfe de Gascogne.

Enfin, à partir de novembre et jusqu’à la fin de l’année, ce sont le bar, la morgate et les poissons nobles, lotte, saint pierre, turbot, que les chalutiers de l’Armement de la Pêche Artisanale de Keroman rapporteront dans leurs filets, poissons qui auront toute leur place sur vos tables à l’occasion des fêtes de fin d’année!

Notre charte qualité

L’APAK s’engage :

• Garantir la traçabilité et la fraîcheur de nos produits
• Respecter le cycle naturel des produits de la mer
• Nous impliquer dans la préservation de la ressource
• Réduire notre impact sur l’environnement
• Impliquer nos équipages au respect environnemental
• Promouvoir avec nos partenaires, les valeurs de la filière pêche
• Prévenir des risques d’accidents en mer
• Veiller à la sécurité de nos équipages
• Limiter au maximum nos déchets

Principales espèces ciblées et zones de pêche fréquentées par nos chalutiers.